加拿大的移民政策旨在吸引各行各業的人才，包括一些藍領專業。港人可以通過救生艇計劃中的Stream A，透過進修現職技能或發展新職業技能的方式，申請加拿大的永久居民卡。其中一些可申請的課程包括餐飲管理、廚藝和烘焙等。
餐飲管理、廚藝和烘焙課程是受到港人歡迎的熱門選擇之一。加拿大的餐飲管理學強調實際的實作訓練，學生將學習廚藝的專業技術和知識。除了廚藝技巧，課程還包括成本控制、食物理論和營養、廚房管理、商業英文以及葡萄酒品鑑等實用的課程內容。一些學院還提供大量的實習機會，讓學生在職場環境中早日獲得實踐經驗。
技工行業，如建築工、木工、電工和水管工等，在技術移民中相當受歡迎，包括在加拿大。這些職業在許多國家都有很高的需求，而且在薪資方面也不遜於白領職位，因此近年來報讀相關課程的移民人數有顯著增加。由於市場需求大，加拿大的多所學院提供各種技工課程，為有志於此行業的人提供進入或進修的機會。
在加拿大，美容業主要由新移民支持，某些省份要求成為美容師必須完成相關的訓練課程。許多公立學院也提供這些課程。美容師的課程涵蓋皮膚和指甲護理、水療、化學和蜜蠟脫毛等領域。畢業後，學生可以將所學的相關技能和知識應用於水療中心、美甲店、醫學美容中心等工作場所。
