踏入12月，就知道聖誕節快來臨！每逢佳節，少不免會跟朋友小酌一番。講到最能代表香港的酒品不，小編認為是「籃妹」，每次去大排檔必定點的酒水，可以說是「香港的味道」。不過來到加拿大，大家可以嘗試不一樣的酒水。
除了冰酒以外，精釀啤酒亦是加拿大最具代表性的飲品，當中溫哥華地區被時尚雜誌Vogue 評為「北美精釀啤酒之都」﹐而溫哥華同樣是精釀啤酒大賽的金獎常客，可見精釀事業多麼的發達。
不只溫哥華，整個BC省的精釀酒廠高達100多家，百家爭鳴的底下，每一家的酒廠都風格各異。今日我們加拿大國際學生雜誌想向大家分享在加拿大從事釀啤酒是什麼環境！
首先幫大家科普一下，精釀酒又稱工藝啤酒、手工啤酒，根據美國釀酒師協會的定義：
每年產量不超過600萬桶
非酒廠的股权方占比不得超过25%
主打酒款，需要通傳統、創新的釀造原料或者發酵方法
但大家留意精釀啤酒，不一定會比普通啤酒好喝，味道見人見智，而精釀啤酒增加了釀酒師的創意，讓精釀啤酒多了一份「人情味」。大家如果喝精釀啤酒，可以喝出不同水果的混合或者香料的運用，讓每一種啤酒都蘊含無限的可能性。
*小編曾經在萬聖節就買了南瓜味的精釀啤酒嘗試，別有一番風味！不知道聖誕節會有什麼限定口味，大家可以期待一下。
作為一個古老的職業，釀酒產業在加拿大可謂相當優秀，而且本土加拿大有85% 的啤酒都是本土釀造，而且加拿大有著絕佳的天然地理優勢，例如大量淡水的供應、啤酒文化的盛行等等的因素，都是造就加拿大成為釀酒數一數二的國家。
加拿釀酒職位：
✅資深釀酒師 ✅助理釀酒師
✅酒廠實驗室管理人員 ✅啤酒廠運營
而加拿大的釀酒師平均年薪可以達到34000～50000加元不等，視乎資歷而決定，如果能夠成為資深釀酒師，有機會年薪可以突破50000。
而作為一個釀酒師必備5個基本技能：
1⃣品鑒能力：了解啤酒，從色澤、苦度、香氣、口感、原材的了解
2⃣釀造技術：除了發酵的原理之外，還有設備熟悉程度和維護等知識
4⃣品質管理：每一次的釀造都不能有太大的偏差甚出錯
5⃣創意：精釀啤酒不可或缺的原素，如何搭配水果、挑選麥芽、啤酒花、酵母等等
如果你是對於釀酒產業有濃厚興趣，而有意來加拿大讀書的話，其中一個2年full time diploma 會是適合不過：
Kwantlen Polytechnic University（KPU）
🎓Brewing and Brewery Operations-Diploma
🌟英文課程入學資格：IELTS Academic 6.5
🌟課程開學日期：九月
🌟入學要求：化學 11，最低等級為 C+（或同等學歷）以及數學成績中定義的 E1 級，或由招生遴選委員會推薦
🌟課程長度：兩年
🌟學費：45,009（以學校官網為準）
🌟可行Stream A
KPU 的釀造和啤酒廠運營項目是BC省唯一的釀造文憑，是加拿大第一個獲得釀酒師協會認可的釀造項目。曾經在美國公開大學啤酒錦標賽贏得多面獎牌，而其教學啤潭廠甚至榮獲年度啤酒廠美譽。師資同樣鼎盛，包業界知名釀酒師、啤酒廠營運者等等授課，讓同學從釀酒至到酒廠管理都一一 涉獵。
釀酒業可能對於香港的同學比較陌生，但是在加拿大的釀酒業逄勃的地區來說，可以說是處處生機，如果有興趣的同學都可以留意釀酒的職業！
以上資訊提供給你們參考❤小編提提大家，理性飲酒；酒後不駕駛！
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